Секреты приготовления пушкинских мочёных яблок узнали сегодня гости музея-усадьбы «Тригорское»

В Государственном музее-заповеднике «Михайловское», в мемориальной усадьбе «Тригорское», бывшем имении соседей и сердечных друзей ссыльного поэта Осиповых и Вульфов, отметили Яблочный Спас, он же — праздник Преображения Господня.

Фото здесь и далее: Наталья Алексеева, музей-заповедник «Михайловское».

Как рассказали корреспонденту Псковской Ленты Новостей в музее, водосвятный молебен с чином освящения плодов провёл настоятель местной церкви Казанской Божией Матери отец Михаил Иванов. На службу собрались многие и многие жители Пушкиногорского района, а также туристы, которые во множестве прибыли в Святогорье из обеих столиц и из малых городов России.

После общей молитвы для гостей устроили фольклорный праздник «Вот яблоки так яблоки, на славу» — со стихами Пушкина, народными песнями и традиционными играми. «Участников программы, вход на которую был свободным, угостили отборным, свежим Белым наливом из тригорского сада, а также специально к сегодняшнему дню приготовленными мочёными яблоками, до которых, как известно по воспоминаниям обитателей Тригорского, Александр Сергеевич был большой охотник. Распробовав угощение, гости (точнее, гостьи) стали наперебой выспрашивать рецепт пушкинского лакомства и узнали, что замочены плоды не только с сахаром и солью, но и со святогорским мёдом», — рассказали в учреждении. Музейщики поделились и тонкостями заготовки: уточнили, например, что отмеренное количество соли нужно добавлять в горячую воду, а мёд — только после того, как рассол остынет и так далее.

Завершили праздник концертом фортепианной музыки. Перед гостями выступил пианист и историк искусства, кандидат искусствоведения Надим Айдаров с программой из популярных пьес русских и зарубежных композиторов.