В Центральной городской библиотеке Пскова открылась выставка, посвященная Международному дню повара

Абонемент Центральной городской библиотеки г.Пскова представляет новую выставку, посвященную Международному дню повара.

Как сообщили Псковской Ленте Новостей в библиотеке, в экспозиции представлены лучшие кулинарные книги и журналы из фонда библиотеки. Читатели могут познакомиться с популярными рецептами русской, европейской, восточной кухни, узнать об истории создания любимых блюд, вспомнить или открыть для себя имена известнейших шеф-поваров прошлого и настоящего.

Первые рецепты, записанные на бумаге, появились в Вавилоне, Древнем Египте, Китае, странах ближнего Востока. Некоторые из них дошли до наших дней, так что при желании и сегодня можно приготовить яства, которые вкушал египетский фараон или император Поднебесной.

На Руси специальность повара зародилась в XI веке. Как наука кулинария стала развиваться только в XVII столетии, когда начался процесс распространения предприятий питания - появились корчмы, которые сменили трактиры, а позже рестораны.

Первая в России книга кулинарных рецептов - «Поваренные записки» - была составлена С.Друковцевым в 1779 году. А в 1888 в Петербурге окрыли первую кулинарную школу.

Ежегодно в октябре повара и кулинары всего мира отмечают свой профессиональный праздник - Международный день повара. Он был учрежден по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ в 2004 году (эта организация насчитывает 8 миллионов членов).

Празднование Международного дня повара приобрело масштабный характер в более чем в 70 странах мира, в том числе и в России.

Существует легенда о женщине, верной помощнице древнегреческого бога врачевания Асклепия (он же – римский Эскулап) и его дочери Гигеи, которая считалась хранительницей здоровья (от ее имени произошло слово «гигиена»). Эту помощницу звали Кулина, она покровительствовала поварскому искусству, получившему в дальнейшем название «кулинария».

Выставка продлиться до 20 октября. Адрес: Псков, ул. Конная, 6.